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Objectivo Geral:

  • Reconhecer as alterações fisiológicas no processo de envelhecimento;
  • Descrever as necessidades nutricionais e hídricas no idoso;
  • Identificar o estado nutricional do idoso;
  • Descrever as condutas dietéticas nas patologias do idoso;
  • Adaptar as refeições às necessidades da pessoa idosa.

Competências a desenvolver:

  • Apontar as alterações no processo fisiológicas do envelhecimento;
  • Identificar as implicações do processo de envelhecimento na nutrição e alimentação;
  • Enumerar os fatores que afetam as necessidades nutricionais no idoso e respetivas fontes nutricionais;
  • Identificar as necessidades nutricionais do idoso saudável e do idoso com patologias associadas;
  • Apresentar as causas e consequências da desidratação;
  • Indicar estratégias para diminuir a desidratação;
  • Enumerar fatores que condicionam o estado nutricional;
  • Apontar as ferramentas de avaliação do estado nutricional do idoso;
  • Indicar as condutas alimentares em casos de obstipação;
  • Indicar as condutas nutricionais em casos de úlceras de pressão;
  • Indicar as condutas nutricionais em casos de osteoporose;
  • Indicar as condutas nutricionais em casos de hipercolesterolemia e hipertensão;
  • Indicar as condutas alimentares em casos de desnutrição;
  • Indicar as estratégias a aplicar na recusa alimentar;
  • Apontar os fatores a ter em conta na elaboração de ementas para a população idosa;
  • Enumerar estratégias de alimentação no idoso.

Programa:

O curso encontra-se organizado em módulos:

  • Módulo 1: Alterações fisiológicas no idoso;
  • Módulo 2: Necessidades nutricionais e hídricas;
  • Módulo 3: Avaliação do estado nutricional;
  • Módulo 4: Cuidados nutricionais específicos;
  • Módulo 5: Preparação de ementas.

Destinatários:

  • População geral com habilitações literárias iguais ou superiores ao 9º ano de escolaridade.

Requisitos:

  • Académicos: 9.º Ano de escolaridade e idade igual ou superior a 18 anos;
  • Equipamentos: Computador com ligação à Internet e a um browser (Chrome, Safari, Firefox, Internet Explorer);
  • Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
  • Acesso a conta de correio eletrónico.

Duração:

  • 35 horas.

Horário:

  • 5ª e 6ª a partir das 19h30, sábado a partir das 14h.

Ou

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